Formaggio di latte ovino, intero, crudo, rappresenta il formaggio più antico d’Europa. Dal gusto leggermente piccante e dall'incantevole profumo è il risultato di delicati equilibri, che dipendono dalla quantità di grasso presente nel latte utilizzato, dall’alimentazione delle pecore, dal periodo di produzione e dal diverso tempo di stagionatura.


È perfetto sia come prodotto da tavola che da grattugia.


Prodotto a peso variabile.
I tagli vengono effettuati manualmente a coltello, il peso reale dei tranci potrebbe differire da quello indicato.

Disponibilità: Disponibile

€ 18.00 al Kg.

Nome Prodotto Prezzo Qta'
Pecorino Siciliano DOP gr. 250
€ 4,50
pz.
Pecorino Siciliano DOP gr. 500
€ 9,00
pz.
Pecorino Siciliano DOP kg. 1
€ 18,00
pz.
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Pecorino Siciliano DOP

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Descrizione Prodotto

Dettagli

Il Pecorino Siciliano DOP ha origini antichissime: già Plinio il Vecchio, tra il 23 e il 79 a.C., lo include tra i formaggi nazionali nella sua “Naturalis Historia”. Ma la nascita del Pecorino Siciliano DOP sembra essere ben più antica dell’enciclopedia sul mondo naturale di Plinio il Vecchio: l'origine del tipico formaggio siciliano, infatti, pare risalire al tempo dell'arrivo dei greci Sicilia, più o meno intorno al 735 a.C. A testimonianza dell'antica origine del Pecorino Siciliano, pare ci siano anche alcuni passaggi dell'”Odissea” di Omero.

Tutelato già dal 1955 ( GURI n.295 del 22-12-1955 ), diviene nel 1996 prodotto a denominazione di origine protetta. REegolamento CEE n.1107 del 12-06-1996.

Il Pecorino Siciliano DOP si serve di solito con pane fresco ed olive, che ne esaltano il gusto deciso. I vini consigliati per accompagnare questo tipico formaggio siciliano sono quelli rossi corposi, come l'Etna e il Cerasuolo di Vittoria. Al Pecorino Siciliano giovane, invece, si accompagna meglio un buon Marsala.

Informazioni Aggiuntive

Informazioni Aggiuntive

Materia Prima Latte Ovino
Latte Crudo
Zona Produzione Sicilia Occidentale
Pasta Pressata
Riconoscimento DOP
Stagionatura Stagionato
Confezionamento Sottovuoto
Scadenza 120 gg
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A partire da: € 29,00 al Kg.

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