Elemento gastronomico della nostra terra, il pesto di pistacchio “Unico” è un ottimo condimento già pronto per gustose e raffinate ricette, tramandate nel tempo da antiche tradizioni siciliane.


Ingredienti: Pistacchio 50%, olio di semi di girasole, pepe nero.


Puo' contenere trace di frutta a guscio, soia, latte e derivati.

Disponibilità: Disponibile

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Pesto di Pistacchio “Unico” gr. 80
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Pesto di Pistacchio “Unico” 200g
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Pesto di Pistacchio Unico

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Dettagli

Il Pistacchio (Pistacia vera L.) è un albero originario del Medio Oriente, che veniva coltivato già in età preistorica.

Furono gli arabi, strappando la Sicilia ai Bizantini, a promuovere e diffondere la cultura del pistacchio nell’isola, infatti, i nomi dialettali del pistacchio, “Fratusca” il frutto e “Fratuscara” la pianta, derivano dai termini arabi “fristach”, “fratush” e “festush”. Nello specifico, la specie ha avuto particolare sviluppo a partire dalla seconda metà dell’ottocento nelle provincie di Caltanissetta, Agrigento e Catania. In quest’ultima, ai piedi del vulcano Etna, nel territorio di Bronte, conobbe la massima espansione tanto che nel 1860 interi pascoli e terreni incolti furono trasformati in pistacchieto e la pianta divenne il fulcro di tutto il sistema agricolo ed economico dell’area.

L'albero del pistacchio è molto resistente alla siccità e si adatta bene ai terreni rocciosi e calcarei e anche alle lave vulcaniche, producendo un frutto di alto pregio, dolce, delicato e aromatico, apprezzato nei mercati italiani ed esteri per l'originalità del gusto e l'adattabilità in cucina e in pasticceria.

Informazioni Aggiuntive

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Azienda Sicilian Exquisiteness
Zona Produzione Sicilia Orientale
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