Tag Archives: sarde

  • Parmigiana di sarde

    secondo blog

    Ingredienti:

    • 12 sarde
    • 2 melanzane
    • 300 g di salsa di pomodoro fresco
    • 300 g di mozzarella
    • olio q.b.
    • sale q.b.
    • pepe q.b.

    Procedimento

    • Pulisci le sarde, aprile a metà e privale delle lische.
    • Taglia le melanzane a fette, infarinale e friggile in olio di semi di arachidi.
    • Taglia la mozzarella a fettine e condisci la salsa di pomodoro con olio, sale e pepe.
    • Utilizzando un coppapasta componi la parmigiana e stratifica alternando melanzana, mozzarella, salsa di pomodoro e sarde.
    • Ripeti l’operazione per due volte, spolvera con pan grattato ed inforna a 180° per 15 minuti.

1 Prodotti