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  • Pasticcini salati al formaggio fresco

    antipasto blog

    Ingredienti:

    • 150 g di farina
    • 90 g di semola di grano duro
    • 60 ml di olio extravergine di oliva
    • acqua fredda q.b.
    • un pizzico di sale
    • 200 g di robiola
    • una manciata di insalatina mista
    • 5 g di cipolla rossa
    • 6 pomodorini datterini
    • 3 foglie di basilico
    • un filo d’olio extravergine
    • sale q.b.
    • pepe q.b.

    Procedimento

    • In una terrina mescola farina e semola e unisci l’olio a filo, assieme ad un poco di acqua fredda e ad un pizzico di sale, in modo da ottenere un panetto di frolla.
    • Infarina una spianatoia e stendi la pasta allo spessore di 2-3 mm. Con il coppapasta forma dei piccoli dischi di pasta e riponili dentro pirottini in silicone per pasticcini.
    • Fai solidificare mezz'ora in frigo. Cuoci in forno già caldo a 190° per 10-12 minuti.
    • Fai raffreddare i pasticcini prima di sformarli, quindi disponili sul vassoio da portate.
    • Con l’aiuto di una sacca da pasticceria riempi i pasticcini di robiola.
    • Guarniscili con la verdura tagliata a piccoli pezzi, il basilico sminuzzato ed infine un filo di olio, un pizzico di sale e pepe nero.
  • Il Gusto Giusto - Ad ogni formaggio il suo Miele

    Il gusto giusto, consiglio ad ogni formaggio il suo miele

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