Monthly Archives: Giugno 2015

  • Scoprire la Sicilia - La Provola Iblea

    Scoprire la Sicilia giungno

    Oggi giochiamo in casa e vi presentiamo uno dei prodotti di punta della nostra zona, la Provola Iblea.

    È uno dei formaggi più antichi prodotti in Sicilia, di cui si hanno testimonianze già dal 1080. 

    Riconosciuta prodotto storico fabbricato tradizionalmente nel 1998, viene prodotta negli altipiani dell’intero territorio della nostra provincia di Ragusa e nei comuni di Noto Palazzolo Acreide e Rosolini, secondo antiche tecniche artigianali utilizzando latte intero crudo di vacca e caglio di pasta d’agnello e/o di capretto.

  • Il Gusto Giusto - Spellare i peperoni

    Il gusto giusto 2

  • Promo Giugno '15

    Prodotto del Mese twitter

    Dalla terra degli ulivi secolari, solo per il mese di giugno, in arrivo per voi una promo d'eccezione dedicata ad uno dei nostri prodotti più pregiati, l'Olio D.O.P. Primo Frantoi Cutrera.

    Estratto dalle olive della cultivar Tonda Iblea, la guida Flos Olei lo ha etichettato come olio migliore del mondo nel 2010, ricevendo inoltre la medaglia d'oro 2014 al concorso internazionale Olio di Oliva di New York.

    Oggi solo per i nostri affezionati clienti, lo presentiamo ad un prezzo promozionale di 10, 90 !

    Fate spazio all''Olio D.O.P. Primo Frantoi Cutrera nelle vostre tavole, e i vostri piatti brilleranno di gusto!

    Nota: Promo valida dal 01/06/15 al 30/06/15 solo per gli acquisti online.
  • Tiramisù all'ananas

    Dessert Blog

    Ingredienti:

    • 250 g di mascarpone
    • 2 uova
    • 2 cucchiai di zucchero
    • 12 savoiardi circa
    • 4 fette di ananas
    • rum q.b.
    • un bicchiere di succo d’ananas

    Procedimento

    • In una ciotola, monta con le fruste elettriche i tuorli con lo zucchero fino a raddoppiarne il volume. Aggiungi il mascarpone a temperatura ambiente, lavora il tutto ancora con le fruste per un paio di minuti.
    • Incorpora gli albumi precedentemente montati a neve ferma, e mescola delicatamente dal basso verso l’alto in modo da non togliere aria al composto.
    • Unisci il rum al succo di ananas e versali in un piatto fondo.
    • Comincia a creare gli strati del tiramisù in un bicchiere alternando i savoiardi imbevuti di succo e rum, la crema al mascarpone, l’ananas tagliato a pezzetti e così via.
    • Fai riposare in frigorifero almeno 30 minuti prima di servire.
  • Insalata con fragole e semi di papavero

    secondo twitter

    Ingredienti:

    • 1 lattuga
    • una manciata di fragole
    • una manciata di mandorle affettate
    • sale q.b.
    • olio q.b.
    • il succo di un limone
    • semi di papavero q.b.
    • 1 o 2 mele

    Procedimento

    • Lava, asciuga e sminuzza una lattuga.
    • Lava e affetta le fragole.
    • Lava e affetta le mele, irrorandole con il succo di limone per non farle annerire.
    • Unisci tutti gli ingredienti alle mandorle e ai semi di papavero.
    • Condisci con olio e sale.
  • Peperoni ripieni con bulgur e tonno

    primo Blog

    Ingredienti:

    • 6-7  peperoni medi
    • 2 scatolette di tonno
    • capperi q.b.
    • olive verdi q.b.
    • prezzemolo fresco tritato q.b.
    • 4 filetti di acciughe
    • 2 tazze cotte di bulgur
    • sale q.b.
    • pepe nero q.b.
    • olio d'oliva q.b.

    Procedimento

    • Pulisci i peperoni, eliminando il nucleo, e poi lasciali scolare.
    • In una grande ciotola, mescola con una forchetta il bulgur con il tonno strizzato, i capperi, le olive tritate e le acciughe sminuzzate.
    • Regola di sale e pepe e aggiungi almeno un paio di cucchiai di olio d'oliva.
    • Farcisci i peperoni con il ripieno e richiudili con le loro teste.
    • Cuoci in forno a 200° per 20-25 minuti circa.
  • Frittatine al salmone e crema di formaggio

    antipasto blog

    Ingredienti:

    • 4 cucchiai di mais
    • 4 uova, sbattute
    • 125 ml di panna
    • 4 cipolle tritate finemente
    • 250 g di formaggio spalmabile
    • 50 g di salmone
    • rosmarino q.b.

    Procedimento

    • Riscalda il forno a 180° e rivesti con burro e mollica degli stampini per muffin di alluminio.
    • Cuoci il mais (se crudo) in acqua non salata per un paio di minuti. Se già cotto, scalda semplicemente in una padella e lascia freddare.
    • Sbatti le uova e la panna. Aggiungi il mais e le cipolle crude e mescola. Condisci con sale e pepe. Versa un cucchiaio di miscela in ogni pirottino e cuoci per 15 minuti. Togli dal forno e lascia freddare per 5 minuti.
    • Prepara la crema di guarnizione: sbatti il formaggio insieme al salmone. Con una sacca da pasticcere guarnisci la cima di ogni frittatina, tolta dagli stampi ed impiattata, infilando qualche ago di rosmarino in cima.

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