Dal sapore dolce come il suo odore, la Ricotta Infornata è il risultato della lavorazione del siero di latte vaccino, poi infornata piu' volte fino ad ottenere la classica colorazione marrone-bruno.


Questo prodotto storico caseario si caratterizza per il suo sapore delicato e per il forte odore di siero di latte, unito al profumo di prodotto tostato.


Prodotto a peso variabile.
I tagli vengono effettuati manualmente a coltello, il peso reale dei tranci potrebbe differire da quello indicato.

Disponibilità: Disponibile

€ 12.00 al Kg.

Nome Prodotto Prezzo Qta'
Ricotta Infornata gr. 700
€ 8,40
pz.
Ricotta Infornata kg. 1,5
€ 18,00
pz.
O

Ricotta infornata

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Descrizione Prodotto

Dettagli

La Ricotta Infornata appartiene agli antichi formaggi di cui è possibile trovare tracce nella pubblicazioni "Le venti giornate dell'agricoltura e dei piaceri della villa" dello storico Gallo, risalente al '500.

Originariamente la Ricotta Infornata nasce dalla necessità di conservare alcune quantità di formaggio ottenuto dalla produzione del Maiorchino, ma successivamente, la bontà della Ricotta Infornata ha fatto sì che la sua produzione divenisse indipendente da quella del Maiorchino.

Il gusto dolce, unito al sapore affumicato, rende la Ricotta Infornata particolarmente adatta alle combinazioni con altri ingredienti. Uno dei piatti più semplice e allo stesso tempo più gustosi, è composto da pezzi di Ricotta Infornata mangiati con pane e fave fresche.

Questo prodotto tipico siciliano esalta il suo gusto soprattutto quando accompagnato con vini rossi corposi come il Cerasuolo di Vittoria e l'Etna Rosso.

Informazioni Aggiuntive

Informazioni Aggiuntive

Materia Prima Siero di Latte Vaccino
Latte Crudo
Zona Produzione Sicilia Orientale
Pasta No
Riconoscimento No
Stagionatura Semistagionato
Confezionamento Sottovuoto
Scadenza 90 gg
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