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  • Vastedda Della Valle del Belice DOP

    Vastedda della Valle del Belice D.O.P.

    Unico formaggio Siciliano ovino a pasta filata, la Vastedda della Valle del Belice è inconfondibile per la sua forma a focaccia e per il suo gusto particolare, tipico dei formaggi freschi di pecora. La sua attenta lavorazione lo rende leggero e digeribile, diminuendo la massa grassa presente e mantenendo invariati i livelli di proteine, vitamine e sali minerali.

    Dal gusto abbastanza dolce ed estremamente gradevole, la Vastedda della Valle del Belice puo' essere mangiata sia da sola che accompagnata da salumi.

    Prodotto a peso variabile.
    Il peso reale della porzione potrebbe differire da quello indicato.

    A partire da: € 16,50 al Kg.

  • Foto Ubriaco di Nero d'Avola

    Ubriaco ® di Nero d'Avola

    Affinato con le vinacce fresche di Nero D’avola, l’Ubriaco di Nero d’Avola, è un formaggio siciliano a pasta pressata di latte intero, crudo ovino misto latte vaccino.
    Nato dall’attenta selezione della materia, arricchita dalla ricerca di nuove tendenze del gusto, l’Ubriaco di Nero d’Avola è caratterizzato da una crosta sottile di colore porpora scuro con tracce di vinacce e una pasta bianca, compatta ed elastica con occhiatura fine.

    Il suo gusto è piacevolmente piccante ed equilibrato con un intenso profumo legato affinamento.

    Prodotto a peso variabile.
    I tagli vengono effettuati manualmente a coltello, il peso reale dei tranci potrebbe differire da quello indicato.

    A partire da: € 35,00 al Kg.

  • Ricotta infornata

    Ricotta Infornata

    Dal sapore dolce come il suo odore, la Ricotta Infornata è il risultato della lavorazione del siero di latte vaccino, poi infornata piu' volte fino ad ottenere la classica colorazione marrone-bruno.

    Questo prodotto storico caseario si caratterizza per il suo sapore delicato e per il forte odore di siero di latte, unito al profumo di prodotto tostato.

    Prodotto a peso variabile.
    I tagli vengono effettuati manualmente a coltello, il peso reale dei tranci potrebbe differire da quello indicato.

    A partire da: € 12,00 al Kg.

  • Formaggio Ficu di Capra Girgentana

    Ficu di Capra Girgentana

    Uno dei pochi formaggi vegetali, il Ficu è prodotto con il pregiato latte di capra Girgentana. Il suo nome deriva, oltre che dalla foglia di ficu che lo avvolge, anche dal tipo di caglio “vegetale” utilizzato per la sua coagulazione, ovvero il lattice ricavato dai rametti di ficu.

    La pasta morbida, cremosa e avvolta da una foglia di fico, rende questo prodotto unico nel panorama Siciliano. Il suo aroma è erbaceo con sapore inedito e intenso, che i veri intenditori potranno apprezzare.

    Prodotto a peso variabile.
    I tagli vengono effettuati manualmente a coltello, il peso reale dei tranci potrebbe differire da quello indicato.

    A partire da: € 28,00 al Kg.

  • Formaggio Talè di Capra Girgentana

    Talè di Capra Girgentana

    Formaggio caprino della razza Girgentana, il Talè è un prodotto tipico siciliano di grande personalià, poiché riesce a trasmettere con grande eleganza i profumi tipici della macchia mediterranea siciliana. Dalla crosta di colore bianco avorio tendente arancione, è un formaggio a pasta morbida dai profumi muffati e di cantina.

    Il gusto è complesso, ma dolce e molto gradevole, che aumenta sensibilmente con la stagionatura.

    Prodotto a peso variabile.
    I tagli vengono effettuati manualmente a coltello, il peso reale dei tranci potrebbe differire da quello indicato.

    A partire da: € 28,00 al Kg.

  • Foto Fiorita di Capra Girgentana

    Fiorita di Capra Girgentana

    Ottenuto con latte di capra della razza Girgentana, il caprino a crosta Fiorita è tra i formaggi più antichi della tradizione siciliana, la cui origine risale al XI secolo a.c. La crosta è bianca con possibile fioritura di muffe, la pasta è compatta e morbida con notevole plasticità e scarsa occhiatura.

    Il suo sapore è forte e marcato con lievi note di frutta secca.

    Prodotto a peso variabile.
    I tagli vengono effettuati manualmente a coltello, il peso reale dei tranci potrebbe differire da quello indicato.

    A partire da: € 28,00 al Kg.

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